Recht toe Recht aan, nr. 4 2007

Healthy food is een hype. Voedingsproducenten zijn dan ook uiterst succesvol met “gezonde” producten. De markt wordt overspoeld met producten die gezonder zijn of zelfs de gezondheid zouden bevorderen: “light” frisdranken, zuiveldrankjes die de eetlust remmen en/of voor een betere darmflora en weerstand zorgen, verschillende voedingsmiddelen die leiden tot verlaging van het cholesterol en nu zelfs een nog gezondere melk door toevoeging van Omega 3-vetten. Veel claims over de voedingswaarde en de positieve invloed van deze producten op de gezondheid van de mens, zijn zwak onderbouwd. En er bestaat nauwelijks controle op de inhoud van deze claims. Niet vreemd dan ook dat regelmatig vraagtekens worden geplaatst bij de houdbaarheid van deze claims.

Dit weerhoudt de voedingsindustrie er echter niet van onverminderd door te gaan met het doen van deze claims. Want alles wat goed zou zijn voor het gewicht, de weerstand of de hersenen verkoopt en de winstmarges op deze producten zijn beduidend beter dan op andere producten.

Hoe zit het dan met de onderbouwing van deze claims?

Klik hier voor het hele artikel.